Continuă cu Facebook
Continuă cu Google
Continuă cu Linkedin
Continuă cu Twitter
Continuă cu Discord
Entitatea D’Olive Store SRL, înregistrată în Gherla, desfășoară operațiuni de import și distribuire a uleiului de măsline grec, operând în conformitate cu normele fiscale și comerciale din România, ceea ce permite circulația neîngrădită a mărfurilor între cele două state membre ale Uniunii Europene. [1]
Cifra de afaceri a companiei D’Olive s-a situat la aproximativ 1,88 milioane de lei în 2025, cu o proiecție de creștere de circa 85% pentru 2026, până la 3,5 milioane de lei, susținută de vânzările online. Profitul net înregistrat în 2025 a fost de 285.000 de lei, iar taxele și impozitele plătite la stat, inclusiv TVA, au totalizat 184.784 de lei. [1]
Istoria afacerii D’Olive demarează acum șase ani, după o vizită în Creta din 2018. În 2020, o familie cretană i-a invitat pe Cosmin Filipaș și familia sa să lanseze împreună o afacere cu ulei de măsline, marcând nașterea brandului românesc și certificarea fiului său, David Filipaș, ca cel mai tânăr somelier de ulei de măsline din lume, la vârsta de 14 ani. [1]
Antreprenorul direcționează investiții considerabile către soluții de inteligență artificială, adoptând instrumente special dezvoltate pentru a fluidiza procesele operative și contabilizare, care sunt accesibile și membrilor mai tineri ai familiei, oferind o alternativă eficientă echipelor mari de IT. [1]
Potrivit lui Cosmin Filipaș, integrarea profundă a inteligenței artificiale i-a permis eliminarea serviciilor IT externe prin crearea unor unelte personalizate, facilitându-i operativitatea și permițându-i să îl mențină pe fiul său, David, în rolul de ambasador al brandului, ca somelier autorizat. [1]
Cosmin Filipaș subliniază că softurile de gestionare a cash-flow-ului și a contabilității au fost adaptate pentru a fi intuitive, asigurându-se astfel ca David să poată înțelege și utiliza eficient aceste instrumente, consolidându-și poziția centrală în evoluția brandului D’Olive. [1]
Rezidența familiei Filipaș alternează între localitatea Gherla din județul Cluj și zona Messara de pe insula Creta, unde gospodărirea livezii este delegată familiei locale Mihalis; prezența fizică a lui Cosmin și a lui David în Grecia se restrânge la etapele critice: recoltarea, presarea și rafinarea uleiului. [1]
Politica D’Olive prioritizează creșterea susținută și consolidarea cotelor de piață prin fidelizarea bazei de clienți, în timp ce David Filipaș își desăvârșește expertiza pentru a putea evalua produse la competiții internaționale, iar canalele de distribuție includ atât retail-ul fizic, cât și intermediarul Freshful. [1]
Piața românească de ulei de măsline este în creștere, iar D’Olive intenționează să crească de două ori mai repede decât media pieței, rămas un jucător mic, dar dominant în mediul online. Principalul hub al afacerii este Bucureștiul, urmat de Cluj, Ilfov, Constanța, Timișoara, Sibiu, Brașov și Prahova, având deja peste 12.000 de clienți. [1]
Calificarea de „bun” pentru uleiul de măsline este condiționată de statutul său de extra virgin premium, obținut prin presare la rece și prin conținutul ridicat de polifenoli și antioxidanți, componentele care susțin sănătatea consumatorului și prelungește conservarea produsului. [1]
Datorită degradării naturale în timp, uleiul de măsline necesită consumul cât mai apropiat de data producerii pentru a evita riscurile asociate falsificărilor prin amestecarea loturilor vechi cu cele recente, fapt care alterează profilul senzorial și anulează caracteristicile de extra virgin. [1]
„Grăsimile nesaturate din uleiul de măsline înlocuiesc cele saturate, menținând un nivel normal al colesterolului, iar polifenolii protejează lipidele de stresul oxidativ. Oleocanthalul are efect antiinflamator similar cu al ibuprofenului. Uleiul este stabil la prăjit, dacă temperatura nu depășește 190-210 grade, contrazicând mitul că nu se poate folosi pentru gătit la foc mare”, explică Cosmin Filipaș. [1]
Produsul de valoare maximă pe piață este obținut din măsline verzi, recoltate devreme, perioadă ce în Creta corespunde lunilor octombrie–noiembrie. Această tipologie se distinge prin concentrație crescută de polifenoli și o notă predominant amară. pentru a deschide drumul către segmentul de consumatori neobişnuiti cu aceste arome puternice, brandul D’Olive a dezvoltat linia „Gustul Prietenos”, elaborată din olive mature culese între noiembrie şi decembrie, completând gama clasică „Gustul Intens”. [1]
Abordarea pedagogică iniţiată de Cosmin Filipaș îşi propune aclimatizarea publicului larg către profilul sensibil al uleiului, pregătind terenul pentru treptata introducere a variantei intense, saturate de polifenoli. Astfel, se facilitează adoptarea obiceiurilor alimentare zilnice care includ utilizarea acestui ingredient premium. [1]
Antreprenorii percep sectorul uleiului de măsline ca fiind unul complex, succesul depinzând însă de consolidarea credibilitării poveştii brandului. Această strategie devine crucială într-un mediu dominat de practicile frecvente de adulterare şi falsificare a produselor. [1]